India’s Spice Culture 🍛

あなたはインドへ行ったことがありますか??

今日は, インドのスパイス文化をご紹介します!!

インドといえば, カレーの国 🍛 でも、日本のカレーとは一味違います!!

インドカレーはスパイスによって作られます.

どうしてスパイスを多用した料理が作られるのでしょう？

その理由は, インドの気候. 🌤

インドは熱帯地域に属するため, 暑い中人々はどうしても食欲がなくなります.

気温が高くなると内臓が弱まってしまい食欲がなくなります.

そこで登場するのがスパイス.

スパイスには食欲を増進させたり, 消化を助けたり、胃腸を強くするような成分が含まれています.

インドの家庭では, その日の体調や, 気候, 食材, 気分に合わせて使うスパイスの種類, 分量や比率を決めているそうです!!

代表的なスパイスをご紹介します🌟

🍛①→ Turmeric（ターメリック)

しょうがによく似た植物の根を乾燥させ粉にしたもの.

クルクミンという成分が, ダイエット, 二日酔い、美肌に効果があるといわれています.

🍛②→ Cinnamon（シナモン)

世界最古のスパイスの1つといわれています. お菓子作りにも使われます.

シナモンを摂取すると, お肌の悩みのシワ, シミ, くすみなどのお肌トラブルの改善が期待できるといわれています!!

🍛③→ Coriander (コリアンダー)

英語ではコリアンダーですが、タイではパクチーと呼ばれています. コリアンダーには、消化を促進させ、デトックス効果があり、

腸内に溜まったガスを排出してくれます!! 美容や健康に効果を発揮するスパイス!!　ほんの少し加えるだけでも十分な効果が期待できます、毎日の食卓にプラスしてみてくださいね 🍛